Spring

El sol arriba, las primeras flores y primavera en el aire. Eso sí, en cuanto cae la tarde, yo me pondría hasta bufanda. El sábado la predicción acertó. Un Londres soleado para nosotros. De vuelta a casa, la noche.

Gravad lax

El salmón marinado es bastante sencillo de preparar y el resultado es rico y saludable. Jakob lo preparó ya hace unos días y yo he ido dando buena cuenta de él...todavía queda algo en la nevera...

Lentejas, o las tomas o las dejas

Puedo contar con los dedos de las manos las veces que he preparado lentejas. Lo afirmo, pocas veces. También admito que antes prefería dejarlas que tomarlas. De niña me comía las de mi madre, pero siempre que estuvieran pasadas por el chino.

Los últimos años mi opinión ha ido cambiando y las he incorporado a mi dieta en forma de ensalada y hace muy poco me he ido animando a prepararlas de manera más clásica. Eso sí, el chorizo lo dejo de lado; en su lugar, la cebolla y zanahoria.

Mi punto innovador es el toque final. Las sirvo con un trocito de queso, que se derrite con el calor del plato. A ser posible un queso de cabra o un queso azul. Yo le he dado el toque inglés y he usado stilton, el queso azul británico por excelencia.

Mornings

Siguiendo con mi temática favorita, las mañanas y los desayunos, me gustaría rendir homenaje a los pomelos, recién cortados, con ese color increíbles y esa acidez justa.  Y después un yogur acompañado con muesli, copos de avena, pasas, pipas de girasol, avellanas...esa es mi combinación actual, pero se puede hacer de mil formas combinado frutos secos, pepitas...

The Orchad Tea Garden

El domingo pasado hizo un día espectacular.

De esos días que te reconfortan y un día en que Inglaterra me mostró su mejor cara. Una mañana en el jardín, un paseo por el río, el primer picnic del año y y una merienda en un lugar especial, The Orchad Tea Garden 

Make it simple

La mayoría de las veces con dos o tres ingredientes bien combinados es más que suficiente.

Hay una pescadería en la plaza de Cambridge bastante bien surtida y estos mejillones, se fueron conmigo a casa. De paso me llevé también unos cangrejos ya preparados.

Sin darle vueltas, los mejillones los preparé de la manera más sencilla posible, al vapor. Un chorrito de limón, un poco de mayonesa ligera de ajo y a disfrutar.

Al día siguiente usé la mayonesa y los cangrejos para prepararme una rebanada para almorzar. Creo que esta última combinación es a causa de mi mitad nórdica...

Peanut Butter Pie

Llevaba tiempo con ganas de preparar una tarta. En la red hay miles de recetas...Ví una que me sedujo, sus ingredientes, la video receta...así que me decidí.

Advierto que es una tarta para degustar en pequeñas porciones, preferiblemente como merienda. La combinación de cacahuetes y chocolate es simplemente deliciosa. Un clásico norteamericano.

Zanahoria y Jengibre

Tener una crema o sopa hecha al llegar a casa es...como decirlo...reconfortante. El inconveniente es que la mayoría de veces la termino demasiado rápido o no la hago. Esta semana sí. Una crema de zanahoria y jengibre que ha salvado una cena y un almuerzo.

La combinación de zanahoria y jengibre es  riquísima. De cualquier manera, en forma de crema, sofrito o lo que se te ocurra. En esta ocasión una clásica y sencilla crema de zanahoria, de dificultad mínima y añadiendo un trocito de jengibre que le dé temperamento.

El jueves tuve suerte y me senté fuera. Mi querido sol.