Mayonesa, pero de ajo

No es habitual comer mayonesa, pero ésta, de vez en cuando, la devoro. Siempre la pruebo en la cocina, con un trocito de pan, antes de servir la comida. No me puedo resistir.

No sé si hago la paella de verduras, por ella misma o por pedir a Jakob que prepare la mayonesa de ajo, que tan bien la acompaña. Eso sí, esta mayonesa sólo se come en domingos. No me preguntéis por qué.

RECETA

2 huevos frescos
1 diente de ajo
sal
zumo de limón
aceite de girasol y de oliva

Separa las yemas de las claras. Usaremos sólo las yemas, añadimos el ajo picado, la sal y el limón al gusto y vamos añadiendo poco a poco el aceite con el robot de cocina, batidora o mortero. Cuidado que no se corte!