Este plato lo comí por primera vez en un italiano del Born, un buen italiano, por cierto. Linguine all'astice, una pasta larga que desobedece a las líneas curvas del espaguetti haciéndose plana y en este caso, aliándose con un bogavante.
Un plato triunfador por sus ingredientes y por su forma de cocinarlos, fue"copiado" en casa. La pasta al dente acompañada de una salsa de tomate natural al ajo no demasiado hecha y enriquecida con carne de bogavante. La albahaca, el toque final.
Ya son varias veces que lo hemos preparado, en ocasiones especiales y en ocasiones "normales". Ayer fue una ocasión especial, de celebración, ideal para lo que ya se ha convertido en un clásico festivo.
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