Un buen plato de pasta, tantas veces preparado y con tantas variantes, imposibles de contar. Ultimamente hemos preparado el mismo plato con pequeñas variaciones. El de ayer por la noche resultado de una de estas variaciones.
Cebolla fresca, alcachofas y ajos sofritos a fuego fuerte en aceite de oliva virgen. La pasta, en este caso, espagueti, se incorpora y se fríe al mismo tiempo con el fin de que adquiera carácter y firmeza.
Aderezado con eneldo y servido con una nuez de huevas. Muy mediterráneo pero con un aderezo nórdico. Un combinación, desde mi punto de vista, buenísima.
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