Risotto: plato de arroz italiano muchas veces preparado por Jakob y Nia. Pues sí, es una receta fácil, siempre tienes los ingredientes en casa, se pueden hacer mil variaciones y está buenísimo. Esta vez fue un risotto de setas.
Un risotto de setas con una base de ajo y, por supuesto, una mezcla de setas de temporada. El secreto es hacer el arroz lentamente, incorporando el caldo poco a poco. Al final una nuez de mantequilla y pimienta negra. Además, al emplatarlo, una vinagreta con albahaca frecsa y parmesano rallado.
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