Tuesday, August 23, 2011

Cocas de hojaldre

Alicante tiene una rica tradición panadera en lo que se trata de hacer cocas saladas. La coca amb tonyina o la coca de mollitas son dos ejemplos, difíciles de encontrar fuera de Alicante. Como alicantina que soy, me encantan y en mi reciente visita, he disfrutado con unas maravillosas cocas saladas.


En Torrellano, mis padres han descubierto las mejoras cocas de la provincia. Sí, sin exagerar. Se trata de la panadería Magdalena: http://magdalena.ucoz.es/ y las cocas de hojaldre, son de hojaldre de verdad, y con sus anchoas, sus tomatitos...

2 comments:

  1. Que suerte encontrar un lugar donde preparen bien el hojaldre! Con la clásica convinación de anchoa y tomate, delicioso!!! hay que ir a Alicante!

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  2. Ummm... qué maravilla!! Este finde voy a probarlas. Thank you, por tu recomendación!!

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